Bezlepková a kazeínová diéta (GBD)

Návrh, že bezlepková a kazeínová strava (GFD strava) môže mať vplyv na duševné zdravie, najmä v prípade psychiatrických symptómov a prejavov správania, ponúka rôzne príležitosti na potenciálne zlepšenie kvality života..

Deti s autizmom majú problémy s metabolickými procesmi, nedostatkom výživy (nedostatok vitamínu B6, B12, B1, Ca, Zn atď.) A trávením (hnačky, zápcha, kolika, časté regurgitácie, dysbióza). Je to spôsobené tým, že sa znižuje enzymatická aktivita čreva a enzýmy nie sú schopné úplne spracovať bielkoviny kazeínu a lepku na aminokyseliny..

Vďaka tomu sa tvoria molekuly kasomorfínov a gluteomorfínov - opioidné peptidy, ktoré spôsobujú bolesti hlavy, rozmazané vedomie, nízku koncentráciu pozornosti a náhle zmeny nálady.

Tiež sa verí, že v dôsledku zvýšeného obsahu baktérií sa črevné steny autistov stenčujú - syndróm „deravého čreva“, čo vedie k tomu, že nespracovaný proteín, ako aj baktérie, môžu prenikať do krvi a mozgu, a tým poškodiť telo..

BGBK diéta, všeobecný popis

Diéta bez kazeínov a bez lepku, známa tiež ako BGBK diéta, je jednou z niekoľkých alternatívnych spôsobov liečby detí s autizmom. Prísnym dodržiavaním tejto diéty sa z denného jedla dieťaťa vylučujú všetky potraviny obsahujúce lepok (v pšenici, jačmeni a raži) a kazeín (v mlieku a mliečnych výrobkoch)..

Predtým, ako dáte dieťaťu diétu BGBK, je lepšie vykonať alergologické testy a absolvovať sériu testov, ktoré potvrdia, že dieťa je alergické alebo citlivé na lepok alebo kazeín. Je možné, že dieťa nemá žiadnu citlivosť na lepok, ale má intoleranciu mlieka alebo naopak. Iba pri návšteve lekára (gastroenterológ, genetik, imunológ, odborník na výživu) a absolvovaní množstva testov si môžete zvoliť, ktorý typ stravovania je pre dieťa najvhodnejší.

Štúdie a pozorovania preukázali zlepšenie stavu autistického pacienta pri dodržiavaní týchto diét. Zlepšuje sa fyzický stav - zlepšuje sa stolica, miznú bolesti hlavy v bruchu aj psychické - zvyšuje sa koncentrácia pozornosti, zlepšuje sa očný kontakt, reč, porozumenie..

Odmietnutím výrobkov s kazeínom (BC strava) sa stav malej autority zlepšuje za pár týždňov. Bezlepková diéta (BG diéta) trvá oveľa dlhšie - od troch mesiacov do pol roka.

Diéta bez kazeínu (BC) na autizmus

Kazeín je mliečna bielkovina, ktorá sa nachádza vo veľkom množstve v živočíšnom mlieku (krava, koza, ovce) a vo všetkých jeho derivátoch, ako aj v materskom mlieku. Aj mliečne výrobky bez laktózy obsahujú kazeín.

U autistov sa kazeín štiepi počas trávenia a tvoria opiáty nazývané kazomorfíny. Syr obsahuje oveľa viac kazeínu ako mlieko, zmrzlina, maslo a iné mliečne výrobky, vďaka čomu syr vyčnieva z radu a pravdepodobne ho robí návykovým. Preto sa pri BC diéte najskôr odstráni syr a tvaroh, potom mlieko, kefír, jogurt.

Mlieko a jeho deriváty je možné nahradiť sójou, ryžou, pohánkou, orechovým mliekom.

Pretože veľa sóje a iných imitácií mliečnych výrobkov môže obsahovať kazeín, je dôležité pozorne si prečítať etikety, ktoré by mali naznačovať, že produktom nie je kazeín. Pretože BC diéta pre autistov obmedzuje všetky mliečne výrobky, musíte si zabezpečiť, aby bol príjem vápniku a vitamínu D v potrave nevyhnutný pre silné kosti, zuby a nervový systém..

Bezlepková diéta (GD) pre autizmus

Lepok (glutén) je nerozpustná bielkovinová látka pozostávajúca z 2 bielkovín, gliadínu a glutanínu. Nachádza sa v niektorých zrnách, ako je pšenica, raž, jačmeň a ovos. Latinský názov „gluten“ znamená lepidlo, a preto sa niekedy nazýva lepok. Pšenica obsahuje najviac lepku - až 80%.

Autistické deti sú veľmi často imúnne voči lepku a pri vstupe do tela autority vyvinú imunologickú reakciu - klky v tenkom čreve sú zničené, čo pomáha vstrebávať vitamíny a minerály..

Lepkavosť lepku narúša vstrebávanie živín, klky sú vyhladené a zle strávená potrava sa zmení na pastovitú látku, ktorá dráždi sliznicu tenkého čreva. Deti s neznášanlivosťou lepku majú často hnačky alebo zápchu, majú nadváhu, nízky hemoglobín, bolesti brucha a je ovplyvnený imunitný a nervový systém dieťaťa..

Je tiež dôležité pamätať na to, že keď nedostanete cereálne výrobky dlhšie ako 3 mesiace, v tele sa objaví nedostatok vlákniny a vitamínov skupiny B, čo môže negatívne ovplyvniť zdravie dieťaťa, pretože vitamíny skupiny B sú potrebné pre dobré fungovanie nervového systému a tráviaceho traktu. Preto je pri dodržiavaní BG diéty dôležité doplniť zásoby tela vitamínmi a minerálmi..

Chlieb a jeho deriváty sa nahrádzajú pečivom z kukuričnej, ryžovej a pohánkovej múky.

Zoznam potravín, ktoré je možné konzumovať pomocou diéty BGBK

Povolené jedlá na strave BGBK:

  • Všetka zelenina, ovocie, bobule.
  • Sušené ovocie, orechy, fazuľa, fazuľa, semiačka.
  • Krúpy - pohánka, ryža, kukuričná krupica, proso, quinoa, cirok, tapioka
  • Mäso, ryby, hydina, vajcia.
  • Rastlinný olej, rastlinný margarín, ghí
  • Prírodné kompóty, džúsy, džemy, pyré.
  • Huby.
  • Lízanky, kukuričné ​​tyčinky a vločky, marshmallow, marmeláda.

Všetky produkty v obchode sa najlepšie kupujú s označením, na ktorom je uvedené, že produkt neobsahuje lepok a kazeín..

BGBK diéta, kompletný zoznam zakázaných potravín

Čo nejesť na bezlepkovej a bez kazeínovej diéte:

  • Pšenica, jačmeň, jačmeň, perličkový jačmeň a krupica, raž, ovos, špalda.
  • Pekárske výrobky, pečivo, koláče, koláče, sušienky, oblátky atď..
  • Čokoláda, sladkosti (najmä v glazúre).
  • Cereálie, müsli, polotovary.
  • Pizza, cestoviny, knedľa.
  • Výrobky obsahujúce slad (jačmeň).
  • Sýtené nápoje.
  • Sucháre, hranolky.
  • Mlieko, maslo, tvaroh, kefír, syr, jogurt, kysnuté pečené mlieko.
  • Omáčka, kečup, majonéza.

Všetky priemyselné výrobky, ktoré by nemali obsahovať mlieko a pšenicu, musia byť zakúpené s etiketou, pretože môžu byť stopy lepku.

Ako nahradiť kazeín a lepok

Možnosti nahradenia známych jedál, ako je chlieb, sušienky, maslo, mlieko a kefír, pri diéte s autizmom:

Lepok
Chlieb, sušienky, koláče, buchtyChlieb z ryže, kukurice, kokosovej múky.Pre vyššiu viskozitu múky BG môžete pridať guarovú gumu alebo múku z ľanových semien.
Chleby, sušienky označené ako „bez lepku“.
ražný chliebChlieb z ryže, kukurice, pohánkovej múky s prídavkom orecha, amarantu alebo ľanového semena.
Ovsené krúpyPredáva sa s označením „gluten free“.
SladkostiLekvárAj výrobky, ktoré neobsahujú múku, sa najlepšie kupujú s označením „bezlepkové“..
Lizátka
Marshmallow
Chalva
Kukuričné ​​tyčinky a vločky
Kazeín
Mlieko, kefír, jogurtRyža, kokos, orech (akékoľvek orechy), pohánka, sójové mliekoVšetky druhy mlieka a masla si môžete pripraviť sami alebo kúpiť v hypermarkete alebo online obchode.
MasloRozpustené maslo, kokosový olej, sójové bôby, zelenina, olivy, detský margarín
SyrPredáva sa a pripravuje sa doma sója, hrach.
Tvaroh-Chuťovo nie je nahraditeľný, ale vápnik je možné získať zo zelených, marhúľ, sušeného ovocia, orechového mlieka a sójového mlieka..

BGBK diéta, kde začať

Prechod na bezlepkovú a kazeínovú stravu je pre celú rodinu veľká zmena a ako na všetko nové, aj na to si treba trochu zvykať. Mnoho rodičov sa spočiatku obáva, že ich deti budú kvôli obmedzeniam v stravovaní hladné a bez výživných látok..

Akonáhle však začnete s BGBK diétou, budete možno príjemne prekvapení, keď si uvedomíte, koľko bezlepkových a kazeínových potravín ako chlieb, jogurt a cestoviny je v súčasnosti k dispozícii. Mnoho špecializovaných obchodov s potravinami predáva výrobky bez lepku a kazeínu. Ak ich nenájdete vo svojom okolí, nájdete všetko v internetovom obchode alebo si ich sami uvaríte.

Pravidlá pre vstup do diéty BGBK:

  • Pred zavedením diéty je potrebné konzultovať s lekárom, ako aj zásobiť sa vitamínmi B6, B12, D a kyselinou listovou a probiotikami.
  • Produkty BGBK je potrebné vylučovať a zavádzať postupne, pretože V počiatočných štádiách autistickej diéty môžu nastať ťažkosti, pretože deti s ASD sú v strave veľmi konzistentné a selektívne - často jedia to isté. Preto môže byť vyhýbanie sa obvyklým potravinám pre dieťa stresujúce. Jedálny lístok je možné zmeniť za pár dní, iba ak sa dieťa stravuje veľmi dobre a nie je selektívne v jedle.
  • Ak dieťa odmietne, existujú nové produkty, musíte doň zahrnúť prvky hry, ozdobiť riad, vymeniť riad za svetlejší a podobne..
  • Je žiaduce, aby všetci členovia rodiny dodržiavali diétu BGBK, pretože malé dieťa nebude schopné pochopiť, prečo otec môže jesť pizzu alebo chlieb, ale nemôže. Navyše môže jesť niečo zakázané z taniera iných členov domácnosti.
  • Veďte si denník o jedle.
  • Počas obdobia dodržiavania stravy musí byť dieťa izolované od materskej školy, pretože strava zariadení starostlivosti o deti bude nevyhnutne obsahovať zakázané jedlá, ako napríklad mlieko, krupicu, rožky atď..
  • Varujte príbuzných, priateľov a známych, aby si so sebou neprišli nežiaduce výrobky, keď prídete na návštevu: sušienky, jogurty, sladkosti.
  • Nepreťažujte detský organizmus rafinovanými a škrobovými potravinami - cukrom, bielou ryžou, zemiakmi, kukuričnou múkou, banánmi, ktoré môžu prispieť k rozvoju kvasinkových a plesňových infekcií - kandidózy. S kandidózou u autistov skutočne stúpa stereotypné správanie, agresia, hyperaktivita.
  • Existuje viac čerstvej zeleniny (okrem zemiakov) a ovocia (okrem banánov, hrozna).
  • Prísne dodržiavanie diéty. Aj malé dávky kazeínu a lepku môžu vyvolať regresiu správania - vrátenie zmien.
  • Nepoužívajte stabilizátory, farbivá a emulgátory.
  • Po 3 - 4 mesiacoch prísnej diéty sa odporúča vykonať rozbor na stanovenie stopových prvkov v krvi. Pomocou tejto analýzy môžete posúdiť stav tela a určiť nedostatok určitých látok v tele.

Striktné dodržiavanie diéty bez kazeínu a bez lepku nemusí autizmus úplne vyliečiť, ale môže výrazne zlepšiť fyzický a psychický stav dieťaťa - zlepšiť pohodu, zlepšiť spánok a chuť do jedla, zbaviť sa stereotypov, zlepšiť pamäť a koncentráciu..

Diéta pre autizmus

Autizmus je dnes mimoriadne častým problémom, v súvislosti s ktorým sa pravidelne vyvíjajú a testujú nové metódy diagnostiky a liečby tohto stavu. Z rôznych terapeutických techník používaných na nápravu porúch autistického spektra má vedecky podložená a oficiálne odporúčaná iba technika ABA (Applied Behavioral Analysis)..

Ale napriek tomu, pri usporiadaní mentálnej úrovne pomocou terapie ABA, netreba zabúdať na fyzickú úroveň - a tu sa hodí správna strava pre autizmus, ktorej hlavné odrody podrobne popíšeme v tomto článku..

Prečo potrebujete stravu pre autizmus

Prevažná väčšina autistov (viac ako 75%) je charakterizovaná rôznymi metabolickými poruchami, ktoré sa často prejavujú nesprávnou asimiláciou určitých bielkovín. Za najproblematickejšie proteíny pre autistov sa považujú glutén (nachádza sa v niektorých obilninách) a kazeín (nachádza sa v mlieku a jeho derivátoch)..

Napríklad taliansky lekár Alessio Fasano, jeden z renomovaných svetových odborníkov na celiakiu (intolerancia lepku), zistil, že citlivosť (precitlivenosť) na lepok a kazeín u autistov je diagnostikovaná oveľa častejšie ako u neurotypických ľudí. Podľa výsledkov štúdií A. Fasana dosahuje intolerancia týchto proteínov u autistických detí najmenej 25% prípadov, zatiaľ čo u neurotypických detí rovnakého veku sú tieto poruchy iba 2,3%.

Navrhovatelia biomedicínskeho prístupu k liečbe ASD poukazujú na to, že v tele autistu sa lepok a kazeín transformujú na látky podobné svojimi vlastnosťami ako narkotické látky (kasomorfín a glutomorfín). V budúcnosti budú mať tieto „mozgové jedy“ deštruktívny vplyv na duševný stav a správanie autistov, čo prehlbuje príznaky ako zmyslové poruchy, nízka koncentrácia, slabá reč, hyperaktivita, nedostatok sociálneho kontaktu, úzkosť atď..

Ďalej sa predpokladá, že tieto proteíny, najmä v kombinácii s plesňovými infekciami charakteristickými pre mnohých autistov, vedú k nadmernej črevnej priepustnosti a zvyšujú riziko vzniku gastrointestinálnych porúch (vrátane IBS - syndrómu dráždivého čreva), alergií a kožných ochorení..

Na základe všetkého vyššie uvedeného dospeli mnohí vedci k záveru, že špeciálna strava pre autistov je úplne rozumným riešením vďaka svojej bezpečnosti a schopnosti vykonávať diétnu terapiu doma..

Odborníci na biomedicínsky autizmus odporúčajú začať s diétou minimálne 6 - 8 mesačným „skúšobným“ kurzom. Môžete použiť samostatne bezlepkové (BG) alebo bezkazeínové (BC) menu, rovnako ako môžete obmedziť konzumáciu potravín s vysokým obsahom škrobu, cukru, soli, konzervantov atď..

Ak sa dosiahnu pozitívne výsledky, v strave sa môže pokračovať alebo sa môže dokonca doživotne. Ak zmena stravy počas skúšobného obdobia neprinesie hmatateľné zmeny v autistickom stave, možno od nej upustiť. Je zaručené, že tento experiment nepoškodí zdravie oddelenia (na rozdiel od mnohých liekov používaných pri liekovej terapii), ale výhody môžu byť celkom hmatateľné.

Je potrebné poznamenať, že ani lepok, ani kazeín nemajú pre organizmus nijakú zvláštnu hodnotu ani pre neurotypického človeka (navyše sa už dlho preukázalo, že kazeín poškodzuje kĺby a cievy dospelých). Preto sa rodičia, ktorí sa rozhodnú uplatniť špeciálnu stravu pre autistické dieťa, nemusia obávať skutočnosti, že to môže viesť k určitým nenávratným stratám. Všetky cenné živiny obsiahnuté v obilninách a mliečnych výrobkoch je možné ľahko doplniť ďalšími potravinami a minerálnymi a vitamínovými doplnkami. Mali by ste tiež venovať pozornosť vitamínovým doplnkom - vrátane práškov na spanie melatonínu, ktoré majú priaznivý vplyv na všeobecný stav dieťaťa..

Okrem diét HD a HD môže výživa pre autistov zahŕňať aj ďalšie druhy jedálnička - napríklad nízko oxalátové a ketogénne, ktoré budú spomenuté ďalej..

Ako sa stravovať pre autizmus

Väčšina autistov si obmedzuje stravu sama a vzdáva sa mnohých zdravých potravín v prospech potravín, ktoré sú v podstate zbytočné - cestovín, pečiva, pizze, zmrzliny atď. Presne tých potravín, ktoré obsahujú veľa lepku, kazeínu, cukru, škrobu, rôznych alergény, konzervačné látky, vonné látky a iné nežiaduce látky. Táto skutočnosť prirodzene tlačí zástancov dietoterapie k myšlienke, že autisti sú v akejsi „drogovej“ závislosti od týchto látok. Ale samozrejme, príčiny autizmu u detí nemožno pripísať iba stravovacím návykom..

V niektorých prípadoch ľudia s diagnostikovaným autizmom uprednostňujú konzumáciu iba jedál určitej farby, čo ešte viac komplikuje gastronomické problémy.

Úlohou rodičov alebo zákonných zástupcov autistu je zabezpečiť mu plnohodnotnú stravu s vyváženým obsahom vitamínov a minerálov. Na tejto ceste sú samozrejme možné určité ťažkosti, pretože zavedenie nových produktov do jedálneho lístka a odmietnutie obvyklého jedla môžu vyvolať protest zo strany oddelenia. Situácia sa však časom určite zlepší, najmä ak bude správny prístup k zmenám stravovania, ku ktorým by malo dôjsť podľa nasledujúcich pravidiel:

  • pridať do ponuky nové produkty a postupne vylúčiť staré;
  • pokiaľ je to možné, pokúste sa zvoliť nové výrobky, ktoré sa vizuálne podobajú na staré;
  • prvky hry môžu a mali by byť zahrnuté v procese prechodu na novú stravu;
  • stojí za to varovať príbuzných a priateľov, aby si pri svojej návšteve nedávali nežiaduce jedlo.

Dosiahnutie dobrého výsledku bude oveľa rýchlejšie a ľahšie, ak ostatní členovia rodiny začnú dodržiavať novú stravu - oddelenie potom nebude v pokušení nájsť a zjesť niečo škodlivé pre seba..

Malo by sa okamžite objasniť, že počet povolených výrobkov výrazne prevyšuje počet zakázaných, preto sa chuťové preferencie autistu vo väčšine prípadov menia pomerne rýchlo..

Čo môžete jesť s autizmom?

Ak je diagnostikovaný autizmus, odporúča sa plánovať stravu na základe:

  • veľa zeleniny. Obzvlášť užitočné je použitie karfiolu, baklažánu, cukety, uhorky, zelenej fazule, šalátu, tekvice, mrkvy, cibule a póru;
  • bezlepkové obilniny (ryža, pohánka, ságo, proso / proso, amarant, quinoa, cirok);
  • ovocie (hrozno, slivky, hrušky, marhule, broskyne) - môžete si okrem cukru pripraviť aj džúsy, ovocné pyré, domáci džem s fruktózou;
  • mäso (chudé bravčové, kuracie, morčacie, králičie, nutrie a iné diétne mäso);
  • ryby (najlepšie stredne veľké - šprot, sleď, sleď, sardinky, makrela).

Na dressing môžete použiť rastlinný margarín, olivový a slnečnicový olej, ako aj orechový olej, tekvicu, konope, hroznové jadro, ocot (kvalitné víno, jablko alebo ryža). Povolené použitie rôznych zelených, medu, sušeného ovocia, hrozienok.

Je vhodné piť dostatočné množstvo vyčistenej a mierne mineralizovanej vody, striedavo medzi týmito dvoma druhmi.

Je veľmi užitočné pridávať do jedla mleté ​​semená ľanového alebo skorocelu (1-2 polievkové lyžice denne), ako aj vlákninu z bezlepkových plodín..

Takýto jedálny lístok je schopný v čo najkratšom čase minimalizovať alergénne a toxické zaťaženie tela autistu, čo bude mať priaznivý vplyv na jeho duševné zdravie..

Čo nejesť s autizmom?

Zákaz niektorých jedál pre autistov do značnej miery závisí od typu zvolenej stravy. Bezlepková diéta teda znamená vzdať sa pšenice, jačmeňa, niektorých obilnín, chleba a iných potravín s obsahom lepku. Ak sa okrem bezlepkovej alebo oddelene od nej praktizuje aj bez kazeínová strava, bude zakázané konzumovať živočíšne mlieko, hlavnú časť mliečnych výrobkov a sóju v akejkoľvek forme. Nižšie vám povieme viac o BG a BK diétach..

Bez ohľadu na prítomnosť alebo neprítomnosť stravy by ste sa mali zdržať konzumácie potravín obsahujúcich nasledujúce látky:

  • cukor a syntetické sladidlá (preto sa pri autizme dôrazne neodporúča používať sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým);
  • umelé konzervačné látky a farbivá (farbivá);
  • škodlivé „E-látky“ - niektoré potravinárske prídavné látky s písmenom „E“ v názve. Zoznamy škodlivých a neškodných prísad v tejto kategórii nájdete na internete.

Opatrnosť je potrebná pri výrobkoch, ako sú:

  • škrobová zelenina (zemiaky, hrášok, šošovica, fazuľa) - je lepšie ich používať zriedka a v malom množstve, neustále sledovať reakciu tela;
  • hovädzie mäso - toto mäso často spôsobuje alergie a navyše hovädzie bielkoviny majú podobné zloženie ako mliečne bielkoviny, preto sa hovädzie mäso pri diétach bez kazeínu neodporúča;
  • veľké ryby (najmä tuniak) môžu byť nebezpečné z dôvodu vysokého rizika ortuti v nich;
  • akékoľvek ryby ulovené v Baltskom mori sú podmienečne nebezpečné z dôvodu možného obsahu dioxínov v ňom - ​​škodlivých syntetických látok, ktoré sa hromadia v živých tkanivách;
  • vajcia (okrem prepelíc), ako aj niektoré druhy zeleniny a ovocia môžu v niektorých prípadoch spôsobiť alergie. Preto pri plánovaní menu pre autistu musíte starostlivo sledovať reakciu jeho tela na citrusové plody, paradajky, huby, arašidy a iné orechy, banány, jablká..


Zvláštnu zmienku si zaslúžia klobásy, salámy, mäsové polotovary - často obsahujú mlieko a / alebo pšeničnú múku, preto je zakázané zahrnúť ich do jedálnička autistov dodržiavajúcich bezlepkovú a / alebo bezkazeínovú diétu.
Ľuďom s autizmom sa tiež neodporúča jesť jedlá s vysokým obsahom sódy a / alebo fosfátov v zložení..

Bezlepková diéta pre autistov

Bezlepková diéta pre autistov u detí a dospelých (v lekárskej terminológii sa nazýva bezlepková) zahŕňa úplné odmietnutie potravín vyrobených z obilnín obsahujúcich lepok: pšenica, ovos, raž, jačmeň a jačmenný slad (aj keď sú v zložení prítomné v najmenšom množstve).... Preto okrem „klasických“ pekárenských výrobkov, pizze, koláčov, pečiva a cestovín patria aj výrobky ako:

  • všetky omáčky a dresingy;
  • skladujte konzervované potraviny obsahujúce paradajkovú pastu;
  • cereálne vločky, müsli;
  • zakúpené hranolky a hranolky;
  • krabové tyčinky;
  • čokoláda v akejkoľvek podobe.

Lepok sa v zásade nachádza v takmer každej potravine so zložitým zložením vyrobenej v komerčnom prostredí. V tomto ohľade je bezlepková strava pre autistov vo väčšine prípadov založená na domácom varení, ktoré zaručene „nezakrýva“ tento nežiaduci proteín..

Diéta bez kazeínov pre autistov

Diéta pre autistov bez kazeínu je založená na vyhýbaní sa mlieku od akýchkoľvek zvierat, pretože obsahuje kazeín. Okrem samotného mlieka je zakázaná aj väčšina mliečnych výrobkov:

  • zmrzlina (okrem kazeínu často obsahuje aj lepok);
  • syr (plesnivé syry sú tiež zakázané kvôli obsahu lepku);
  • jogurty, kefír, fermentované pečené mlieko, mliečna srvátka;
  • margarín s mliekom v zložení (povolený je iba palmový alebo iný rastlinný margarín).

Možnosť použitia masla pri diéte bez kazeínu je kontroverznou otázkou. Mnoho rodičov autistických detí, ktorí dostávajú jedlá bez kazeínu, má tendenciu veriť, že je stále možné jesť maslo príležitostne, ale v minimálnych množstvách a neustále sledovať organickú reakciu na tento produkt..

Pri diéte bez kazeínu sa odporúča užívať vitamínové a minerálne doplnky, ktoré zahŕňajú vápnik a vitamín D obsiahnuté v živočíšnom mlieku.

Typicky po kazeínovej / bezlepkovej diéte nasleduje diéta bez sóje (BS). Sójové proteíny, ako je kazeín a glutén, sa považujú za nesprávne interpretované u autistov, čo spôsobuje deštruktívne psychické a fyzické reakcie. Podľa toho sa pri autizme neodporúčajú jesť všetky jedlá obsahujúce sóju - polotovary z nej, sójové mlieko, lecitín, syr tofu atď..

Nie je zakázané pridávať do stravy okrem sójového mlieka aj rôzne druhy rastlinného mlieka (mandľové, kokosové, ryžové, gaštanové).

Upravená ketogénna strava

Ketogénna alebo keto diéta je zahrnutá v zozname nízkosacharidových diét a zahŕňa konzumáciu veľkého množstva tukov (75% všetkých potravín, zatiaľ čo iba 20% a 5% je pridelených bielkovinám a sacharidom)..

Podľa niektorých štúdií sa tento typ stravovania môže niekedy aplikovať na ľudí s epilepsiou, čo pomáha znižovať výskyt epileptických záchvatov. Pokiaľ ide o pacientov s autizmom, doposiaľ existuje iba jedna nekontrolovaná štúdia, v ktorej sa ketogénna diéta aplikovala s relatívnym úspechom u skupiny autistických detí..

Niekedy sa popri diéte bez lepku / kazeínu môže použiť aj keto diéta prispôsobená potrebám osoby s autizmom. Tuky sa v tomto prípade konzumujú vo forme polynenasýtených mastných kyselín a triglyceridov so stredným reťazcom (MCT)..

Je zakázané používať upravenú ketogénnu stravu pre autizmus bez predchádzajúcej konzultácie s odborníkom na výživu a dôkladného vyšetrenia celého tela pacienta..

Diéta s nízkym obsahom oxalátov

Nízko oxalátová diéta (LOD) je založená na znížení hladiny oxalátov v strave - solí kyseliny šťaveľovej (z latinského „oxalis“ - šťaveľ). Tieto látky sa nachádzajú hlavne v rastlinných potravinách..

Diéty s nízkym obsahom oxalátov pre autistov sa domnievajú, že prebytok oxalátu v tele autistov je vážne škodlivý pre ich celkový stav z dôvodu zvýšenej črevnej priepustnosti, ktorá je inherentná pre autistov s intoleranciou lepku a kazeínu. Oxaláty vstupujúce do tela poškodenými črevnými stenami predstavujú nebezpečenstvo pre ďalšie bunky v tele a prispievajú k vzniku prebytkov kyselín, ktoré sú bunkami absorbované a vedú k narušeniu medzibunkových procesov..

Pre pohodlie pri plánovaní ponuky s nízkym obsahom oxalátu sú všetky existujúce produkty rozdelené do troch veľkých skupín v závislosti od úrovne obsahu oxalátu:

  • potraviny s nízkym obsahom oxalátov (do 2 mg / porcia) - konzumované bez obmedzenia;
  • stredný oxalát (2–6 mg / porcia) - nie sú povolené viac ako tri porcie denne;
  • vysoko oxalát (viac ako 7 mg / porcia) - zakázané pre konzumáciu.

Pre nedostatok oficiálnych dôkazov o účinnosti diéty s nízkym obsahom oxalátov pri autizme, ako aj pre ťažkosti s jej kombináciou s diétou BGBK (BS), sa táto metóda výživy používa zriedka..

Diéta pre autizmus u detí

Najbežnejšou stravou pre deti, ako aj pre autizmus dospelých, je diéta BGBK (BG) - bezlepková / bez kazeínov / bez sóje. Vo viac ako 90% prípadov, keď sa rodičia autistického dieťaťa rozhodnú používať diétu, najskôr zo svojej stravy odstránia potraviny s lepkom, kazeínom a sójou..

Samozrejme, príprava jedla „podľa nových pravidiel“ pre dieťa s PAS bude trvať oveľa viac času a úsilia, pričom bude stáť podstatne viac ako bežné menu. Avšak za predpokladu, že dieťa dostane všetky látky potrebné pre jeho rast a správny fyzický vývoj, bude dosť skoro možné zaznamenať zjavné pozitívne výsledky: zlepšenie koncentrácie, zníženie hyperaktivity, agresie, zvýšenie schopnosti sociálneho kontaktu atď..

Keď prevádzate dieťa s autizmom na stravu, pozorne si prečítajte všetky štítky, ktoré označujú zloženie určitých výrobkov, pretože ich zložky sa môžu z času na čas meniť.

Pred začatím diéty sa poraďte so skúseným odborníkom na výživu o potrebe ďalších minerálnych a vitamínových komplexov. Je veľmi dôležité, aby diétna strava obsahovala alebo dodatočne obohatená o vitamíny A, C, E, D a skupiny B (najmä B6, B12 a kyselinu listovú), ako aj o vápnik, zinok, selén a horčík. Pokiaľ ide o meď, nemalo by jej byť veľa, pretože u autistických detí je takmer vždy vysoký obsah medi v tele..

Ukážka ponuky

Dávame vám do pozornosti ukážku jedálnička pre autistu staršieho ako tri roky zostavenú s prihliadnutím na maximálnu výživovú hodnotu jedál a absenciu nežiaducich látok v nich.

Prvý deň

Raňajky: ryžová kaša s citrusovými plodmi (ak nie sú alergické) alebo s iným ovocím.

Obed: šampanská alebo brokolicová krémová polievka.

Večera: šalát s mrkvou a sušenými marhuľami, kukuričná kaša s fašírkami.

Druhý deň

Raňajky: pohánková kaša s varenými kuracími prsiami.

Obed: nie príliš bohatý alebo chudý boršč s bezlepkovým chlebom.

Večera: kapustový šalát, ryža, ryby (najlepšie v pare alebo varené).

Tretí deň

Raňajky: proso kaša s čerstvým alebo sušeným ovocím.

Obed: zemiaková polievka, palacinky z ryžovej múky.

Večera: mleté ​​morčacie alebo kuracie rezne, varená zelenina (karfiol, paprika, mrkva, zeler, špargľa atď.).

Jedálny lístok je možné každý deň obmieňať bezlepkovým pečivom, rôznymi kompótmi, šalátmi, domácimi sladkosťami a podobne. Širokú škálu receptov pre dospelých a deti bez lepku, kazeínu a alergénov nájdete v Kuchárke autistov Susan K. Delaneovej, ktorá dostupné na internete na bezplatné vyskúšanie.

Pamätajte, že diétne jedlo samo o sebe nie je „magickým liekom“ na autizmus - je potrebné s týmto stavom zaobchádzať komplexne. Napríklad použitie stravy spolu s korekčnou terapiou ABA môže autistovi poskytnúť všestrannú pomoc - zlepšiť jeho fyzický stav a rozvinúť potrebné sociálne zručnosti. Účinné sú aj všetky druhy terapeutických hier pre autistov..

Bezlepková diéta pre deti s autizmom

Bezlepková diéta pre deti s autizmom

Roman neberie výrobky s obsahom cukru už 6 mesiacov, dostáva sladkosti a sladidlá vo forme fruktózy, stévie a sorbitolu, t.j. s nízkym glykemickým indexom.

Veľa som počula o bezlepkovej diéte pre deti s autizmom, preto som sa rozhodla skúsiť vylúčiť lepok z jedálnička dieťaťa, hneď vám poviem, ak si kúpite všetko v supermarkete, potom je to drahé potešenie... nie, nie tak... toto je veľmi drahé potešenie ((((Cereálie iba ryža, pohánka) a kukuričnú kašu napriek tomu, že Rómovia si vybrali pohánkovú kašu a kategoricky nechcú jesť inú.

Napriek tomu, že som do kaše pridala zrelú hrušku a dieťa, ktoré si hrušku cestou vybralo, zjedlo pohánku) Samostatná téma o cookies, môžu byť bezlepkové cookies aj s obsahom cukru. Ale aby ste boli bez cukru a bez lepku, musíte to hľadať.

Takže cena dovážaných cookies je všeobecne nočná mora, viď fotografie, kúpil som v Auchane, 150 - 350 rubľov za balíček importovaných cookies.

Ale aj tam som našiel domáci analóg, a dokonca aj na fruktóze, a to iba 80 r na 200 g. foto dole:

Napriek tomu, že existujú tri príchute: ryža, kukurica a pohánka - je to podobné ako s ovsenými vločkami. Našiel som bezlepkové cestoviny na 120 rubľov za balenie 300 gramov. Chlieb nahradil pohánkovým chlebom Dr. Korner a nechýba ani sladká ryža. V čase uverejnenia článku, a to je už november, ceny pre domáce sušienky výrazne vzrástli, 75 - 95 rubľov.

Róm najskôr jedol pohánku s potešením, ale do konca týždňa ho už unavil a mohol ho jesť iba pod zámienkou klobásy) Na obed a večeru niekoľko druhov polievok a boršč, rád má aj vyprážané zemiaky a samozrejme ovocie kde bez nich.

Našla sa aj domáca čokoláda pre diabetikov, čo ma veľmi potešilo) pre malú tyčinku - 19 rubľov. A tiež som našiel amarantové tyčinky v čokoládovej poleve na fruktóze, ale pri 29 rubľoch sa mi to zdá trochu drahé, ale urobí to aj na povzbudenie.

Ryžová alebo kukuričná múka - 80 rubľov na 500 gr. - Okamžite poviem TOTO JE DRAHÉ - (1 kg - 160 r).

Po malom googlení som našiel v dedine Severskaya spoločnosť, ktorá predáva ryžu, pohánku, kukuričnú múku a oveľa viac, aj keď v 45 kg vreciach, ale cena za 1 kg kukuričnej múky je 25 rubľov. a nie 160 rubľov - ako v obchode)

Ak si môžete sami upiecť chlieb a sušienky, v prvom je to lacnejšie, v druhom - je to užitočnejšie. Najjednoduchší recept na vegánske a bezlepkové sušienky je 400 gramov kukuričnej múky, 2 balenia margarínu a 3 - 5 lyžíc fruktózy - všetko!

Pečieme v rúre 20 - 30 minút, (akonáhle je dno zhnednuté, ihneď ho vyberieme) stačí vložiť do rúry misku s vodou, inak múka vyschne a koláčiky sa zmenia na kriedu, toto som už na sebe skontrolovala), dieťa zje obe líca.

Teraz o zmene Romanovho správania na bezlepkovú stravu pre deti s autizmom, čo poviete, alebo nadišiel čas a on sa len upokojí a stabilizuje svoje správanie, prípadne pomôže bezlepková diéta. Nemám priame dôkazy, ale vidím, že moje dieťa sa stalo vedomejším.

Ako príklad uvediem taký prípad s mojím Romanom, ako náhodou dieťa dostalo za odmenu nie svoju vlastnú stravovaciu čokoládu, ale obyčajnú čokoládu s cukrom, a to sa stalo o 19:00, a tak po čokoláde behal ako blázon, akoby vypil energetický nápoj a požadoval čokoládovú tyčinku))) Preto som zástancom nedržania výrobkov, ktoré dieťa nemôže v kuchyni, aby k takýmto nehodám nedošlo.

Bezlepkovú diétu vyvinul a navrhol americký odborník na výživu, kardiológ Arthur Agatston ako jediný možný liek na celiakiu. Celiakia je autoimunitné ochorenie, pri ktorom ľudské telo nedokáže tolerovať potraviny obsahujúce lepok (lepok). Celiakálne príznaky: nevoľnosť, vracanie, bolesť, nadúvanie, podráždená stolica - zápcha alebo hnačka.

Pšenica, ovos, raž

Pekárske výrobky: všetky druhy muffinov, koláčov, pečiva

Pohodlné jedlo vrátane klobás, párkov, krabových tyčiniek

Výrobky rýchleho občerstvenia (krutóny, hranolky)

Zmrzlina, plnené čokolády

Povolené jedlá pre bezlepkovú diétu pre deti s autizmom

Čerstvá zelenina a ovocie

Varené, pečené mäso a ryby

Krúpy: pohánka, ryža

Bezlepkový chlieb, chrumkavý chlieb. Balenie by malo obsahovať tieto informácie

Alternatívny prístup k bezlepkovej diéte pre deti s autizmom

V modernom svete je veľa prívržencov bezlepkovej diéty. Môžeme povedať, že teraz je v trende. Balenie v supermarkete je plné bezlepkových varovaní, pretože dopyt vytvára ponuku.

Mnoho ľudí sa vzdáva lepku, aby schudli. Obhajcovia zdravého stravovania sa musia vzdať chleba a opierať sa o zeleninu, čo je presne to, čo ľudia s celiakiou robia..

Bezlepkové jedlá predpisujú lekári pri alergiách na lepok. Tenké črevo obsahuje bunky zodpovedné za imunitu. V prípade poškodenia týchto buniek sa rýchlosť imunitnej odpovede znižuje, v dôsledku čoho je človek náchylnejší na prechladnutie..

Bezlepkové potraviny sú často predpisované ako zdravé jedlo pre deti s autizmom. Existuje názor, že bezlepková strava pre deti s autizmom reguluje minerálnu nerovnováhu v tele dieťaťa a zvyšuje rýchlosť biochemických reakcií v mozgu. Vďaka tomu bude dieťa schopné rýchlo získať dôležité zručnosti a ľahšie sa adaptovať v spoločnosti.

Účinky bezlepkovej diéty pre deti s autizmom

Aj keď sa vzdanie sa lepku považuje za zdravé a správne stravovacie návyky, nie všetko je také jednoduché.

Keďže výrobcovia bezlepkových výrobkov (zmrzlina, dezerty, pochutiny) čistia svoje výrobky od lepku, v potravinách sa namiesto nich objavuje nadbytok ďalších látok. Napríklad cukor, soľ, látky zvyšujúce chuť a vôňu, škodlivé hydro-tuky, ktoré negatívne ovplyvňujú stav ciev, a z dlhodobého hľadiska - na telo ako celok. Nedostatok vlákniny v bezlepkových potravinách a prevaha tukov nad bielkovinami môžu tiež viesť k rozvoju obezity, cukrovky a rôznych kardiovaskulárnych chorôb..

Diéta je čisto lekárska. Bez potvrdenej diagnózy celiakie a bez rady odborníkov by ste preto nemali prejsť na bezlepkovú diétu..

Diéta pre autizmus u detí

Všeobecné pravidlá

Výživa určuje nielen fyzický, ale aj duševný, motorický a emocionálny vývoj detí, ako aj stav ich nervového systému. V posledných desaťročiach sa diskutuje o úlohe potravinovej intolerancie v neuropsychiatrickej patológii (epilepsia, syndróm hyperaktivity, migréna, autizmus). V neurológii sa už desaťročia používa niekoľko špeciálnych diét. Doteraz existuje veľa štúdií potvrdzujúcich, že autizmus nie je ani tak duševnou chorobou, ako skôr chorobou spojenou s metabolickými poruchami. Tieto deti majú zvýšenú citlivosť na bielkoviny obilnín - lepok a mlieko - kazeín, preto sa pre autizmus odporúča bezlepková a bez kazeínová strava..

Je dokázané, že črevný trakt týchto detí nie je schopný štiepiť tieto bielkoviny na aminokyseliny. Neúplne rozložené produkty (peptidy) cestujú z čriev do krvi, čo spôsobuje účinky podobné opiátom a autistické správanie. Zahraničné štúdie to opäť potvrdili - peptidy ovplyvňujúce funkciu mozgu sa našli v moči chorých detí. Je to účinok na mozog toxických produktov, nie úplne strávených bielkovín, ktorý vysvetľuje agresiu, odpojenie od vonkajšieho sveta, nevhodné správanie a fyzické sebapoškodzovanie. Môžeme povedať, že dieťa je vystavené neustálej intoxikácii, ktorá brzdí jeho mentálny vývoj, sociálne prispôsobenie a spôsobuje degradačné procesy v mozgu. Bezlepková / kazeínová strava je zvlášť vhodná pre deti s tráviacimi problémami.

Odborníci sa domnievajú, že túto diétu by malo dodržiavať každé dieťa s autizmom. Toto je šanca, ak nie vyliečiť chorobu, tak zmierniť stav dieťaťa. Ak sú badateľné zlepšenia v dôsledku tejto výživy, treba ich dlho sledovať a je vhodné začať s nimi čo najskôr..

Táto diéta umožňuje úplné vylúčenie potravín obsahujúcich lepok: pšenica, jačmeň, raž a ovos, chlieb a akékoľvek pečivo, múka z týchto obilnín. Pretože tento proteín nie je prítomný v ryži, zemiakoch, kukurici, sóji, môžu sa tieto produkty konzumovať. Zároveň je vylúčené mlieko a jeho deriváty. Strava by mala obsahovať veľa bielkovín a mala by byť obohatená o minerály a vitamíny.

Množstvo tuku pri ťažkých poruchách trávenia je najskôr obmedzené, uprednostňuje sa maslo a rastlinný olej. Množstvo komplexných sacharidov nie je obmedzené. Povolené je takmer všetko ovocie, mäso, ryby, zelenina, vajcia. Množstvo soli je trochu obmedzené (8 g denne). Pokrmy sú v pare alebo varené.

Diéta pre autizmus u detí vylučuje použitie:

  • jačmeň, pšenica, raž, ovos a obilniny: krupica, ovsené vločky, pšenica, perličkový jačmeň, jačmeň, polygrain;
  • mlieko a mliečne výrobky;
  • pšeničná, ražná, ovsená múka;
  • pekárne, cukrovinky a cestoviny z týchto druhov múky;
  • polotovary, ktoré zahŕňajú cesto (knedle, cestoviny, ravioli), múku alebo chlieb;
  • výrobky v strúhanke s múkou.

Prísnejšie by ste mali vylúčiť aj potraviny s možným obsahom lepku:

  • konzervované mäso a ryby, klobásy, klobásy, klobásy;
  • bujónové kocky, polotovary;
  • omáčky, kečupy, majonéza;
  • kvas, kakaový prášok, instantná káva;
  • cukríky, čokoláda a zmrzlina.

Okrem obmedzení týkajúcich sa lepku pre autistické deti je dôležité mať:

  • Lecitín na zlepšenie pamäti a zamerania. Vzťah medzi CNS a lecitínom je jasný. Existuje názor, že cholín (v zložení lecitínu) dostáva dieťa spolu s materským mliekom, ktorého obsah je stokrát vyšší ako v krvi, a má rozhodujúci význam pre jeho pamäť. V prítomnosti kyseliny pantoténovej sa lecitín v tele premieňa na acetylcholín - dôležitý sprostredkovateľ pre formovanie myslenia a pamäte a aktiváciu intelektuálnej činnosti. Asi 40% detí s autizmom má IQ pod 55, čo zodpovedá ťažkej mentálnej retardácii, 30% má miernu retardáciu. Okrem pozitívneho účinku na neurologické funkcie zlepšuje lecitín fungovanie tráviaceho traktu, stimuluje vylučovanie žlče a má hepatoprotektívny účinok. Je užitočné zahrnúť do stravy dieťaťa vaječný žĺtok, rybí kaviár, slnečnicové semienka, rybí olej, hovädzie mäso, pečeň zvierat, orechy, mrkva, zelený hrášok.
  • Vitamíny skupiny B, najmä vitamín B12, ktorého zdrojom sú vnútornosti, ryby, sója, morské riasy, ustrice.
  • Jód, pretože jeho nedostatok v ranom veku spôsobuje vývoj demencie a autizmu. Jeho zdroje sú: krevety, morské riasy, trepangi, morské ryby, mušle.
  • Horčík - pšeničné otruby, sezamové semiačka, mandle, tekvicové semiačka, píniové oriešky a vlašské orechy, fazuľa, arašidy, špenát, hnedá ryža, vajcia, slnečnicové semienka.
  • Koenzým Q10. Jeho najcennejším zdrojom je hovädzie, kuracie, pečeňové a srdce veľkých zvierat, rastlinné oleje (sójový, bavlníkový, sezamový, repkový, kukuričný a olivový).
  • Omega-3 a omega-6 PUFA, ktorých príjem by mal byť nepretržitý. Bunkové membrány sú tvorené fosfolipidmi, ktoré sú syntetizované z PUFA dodávaných s jedlom. Ich nedostatok v strave spôsobuje tvorbu poškodených membrán, ktoré nie sú schopné transportovať potrebné živiny do bunky a odstraňovať produkty bunkového metabolizmu. Ich úplným zdrojom sú: mastné morské ryby a rybí olej.
  • Kyselina listová, ktorej nedostatok zhoršuje prejavy autizmu. Obsahuje tmavozelenú zeleninu (zelená cibuľa, petržlen, špenát, špargľa, karfiol, ružičkový kel a kapusta, brokolica, šalát), avokádo, fazuľa, pečeň, vaječné žĺtky, citrusové plody, orechy, semená. Je potrebné mať na pamäti, že pri tepelnej úprave sa stratí viac ako 25% vitamínov.

Strava pre deti s autizmom by sa mala zameriavať na udržiavanie zdravej črevnej mikroflóry. Mnoho vedcov spája dysbiotické poruchy s vývojom autizmu. Prirodzene narodené deti dostávajú matkinu flóru a cisárskym rezom nie sú vystavené matkiným choroboplodným zárodkom. U týchto detí je teda narušená skorá kolonizácia čreva a jej oneskorenie spôsobuje zmeny v imunitnom systéme, ktoré sa prejavujú potravinovými alergiami. Je dokázané, že deti narodené v CS majú zvýšené riziko autizmu a Crohnovej choroby.

Črevná mikrobiota moduluje funkcie mozgu prostredníctvom imunitných a endokrinných mechanizmov. Na úplné odbúranie lepku a kazeínu je potrebný špeciálny enzým. U chorých detí trpí enzymatická funkcia čreva, aktivita štiepiacich a tráviacich produktov je znížená. To vytvára podmienky pre vývoj patogénnej črevnej mikroflóry, v ktorej prevláda kandida a toxický produkt jej životne dôležitej činnosti, amoniak. Autistické stolice obsahujú hlien, nestrávené jedlo a neobvyklú farbu.

Stav črevnej imunity má pri tomto ochorení veľký význam, pretože existuje priame spojenie medzi nervovým a imunitným systémom. Je dokázané, že bifidobaktérie a laktobacily majú u pacientov pozitívne fyziologické účinky.

V tejto súvislosti je dôležité zahrnúť do stravy detí probiotické jedlá. Dôležitú úlohu v tom zohrávajú fermentované mliečne výrobky obohatené o pre- a probiotiká. Biolact "FrutoNyanya" možno podávať deťom od 8 mesiacov a staršie. Deti od 3 - 4 rokov si môžu pripraviť domáce jogurty s kysnutými cestami. Výrobky, ktoré zlepšujú mikroflóru, zahŕňajú to isté: kyslá kapusta a iná nakladaná zelenina a ovocie (uhorky, paradajky, jablká, vodné melóny), fermentované mäkké syry, fermentované sójové syry, acidofilné mlieko, kváskový chlieb, artičok, pór a cibuľa, biokefír, bioproces, biorezhenka.

Ak sa rozhodnete preniesť svoje dieťa na stravu bez kazeínu, sú fermentované mliečne výrobky vylúčené alebo obmedzené.

Ďalším dôležitým bodom, ktorý treba brať do úvahy pri kŕmení detí, je vplyv syntetických potravinárskych farbív na nervový systém. Napríklad siričitany, ktoré sa používajú v potravinárskom priemysle ako konzervačné látky, majú negatívny vplyv na centrálny nervový systém a spôsobujú hluchotu, neuropatiu a zhoršenie zraku. Môžu zhoršiť príznaky autizmu. Na obaloch potravín sú tieto látky označené ako skupina potravinárskych prídavných látok E220-E228. Siričitany sa nachádzajú v kukuričnom škrobu a sirupe.

Minimálna doba na vzdanie sa kazeínu a lepku sú štyri mesiace. Lepok sa z tela vylučuje za osem mesiacov a kazeín za tri dni. Zlepšenie pohody nastáva za 6-8 mesiacov. Potom začnú postupne zavádzať fermentované mliečne výrobky, sledovať stav gastrointestinálneho traktu, pokožku a správanie dieťaťa (nervozita, spánok, letargia, hyperaktivita).

Akékoľvek narušenie stravy vracia stav dieťaťa späť. V ideálnom prípade by mala táto diéta dodržiavať celá rodina. Samozrejme, okamžite sa objavia problémy a otázky, čo si z takého skromného zoznamu výrobkov uvariť, ako diverzifikovať stravu dieťaťa a hlavne ako ho prinútiť, aby ho jedol a čo robiť s návštevou zariadení starostlivosti o deti. Ale časom sa všetky problémy vyriešia a na otázky sa odpovie. Celá rodina môže spolupracovať, aby dieťaťu poskytla správne jedlo.